Sæsonmenu

MENU DEL STAGIONALE
4 Course Seasonal Menu
Sæsonsmenu med 4 retter

ANTIPASTO:
Zuppa di scampi, olio all’aneto, crumble di pane nero, capasanta fresca, salmone flambé & baccalà cotto in olio cottura
Norwegian lobster soup, dill oil, rye bread crumble, fresh scallop, flambé salmon & cod fish.
Jomfruhummersuppe, dild olie, rugbrød crumble, kammuslinger, flamberet laks og kogt torsk.

PRIMO:
Strozzapreti alla norma rivisitata, melanzane fritte, pecorino, crema di pistacchio
Strozzapreti alla norma style,fried aubergine, pecorino cheese, homemade pistachios creme
Strozzapreti alla norma style, friteret aubergine, pecorino ost og hjemmelavet pistacie creme.

SECONDO:
Agnello CBT, pane alle erbe, composta di lamponi e rosmarino, crema di funghi porcini e senape, rosti di patate, salsa al vino rosso aromatizzata al timo
Lamb CBT, fresh herbs bread, raspberries and rosemary compote, porcini mushrooms and mustard cream, potato rosti , thyme sauce
Lammekotelet, frisk urtebrød, hindbær og rosmarin kompot, Karl Johan svampe, svampe creme, kartoffel rosti og timian sauce.

DOLCE: 
Ganache ai fiori di ciliegio, amarene confit, biscotto alle mandorle, crumble
Cherry blossom ganache, cherry confit, almond biscuit and crumble
Cherry blossom ganache, kirsebær confit, mandel biscuit og crumble.

Pris pr person 425
kan bestilles samme dag

VINMENU Pris pr person 385
White wine: Pinot Grigio, Guerra Albano – FRIULI
Red wine: Rosso di Montalcino, Ridolfi – TOSCANA
Red wine: Brunello di Montalcino, Visconti BIO – TOSCANA
Dessert wine: Zibibbo Vendemmia Tardiva IGT Terre Siciliane, Baglio Gibellina – SICILIA

MÅNEDENS VIN – Rødvin
Saia, IGT Sicilia, Feudo Maccari – SICILIA
Tilbudspris kr. 500 – normalpris kr. 600*